【商品名】 東肥 赤酒 (料理用) ペットボトル 日本酒 熊本県 1000ml 【商品説明】 ・アルコール度数: 12%・ブラント名: 瑞鷹・内容量:1000ml・熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造。・県名: 熊本県【サイズ】 高さ : 7.70 cm 横幅 : 7.70 cm 奥行 : 26.60 cm 重量 : 1.20 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
サイズ 高さ : 7.70 cm 横幅 : 7.70 cm 奥行 : 26.60 cm 重量 : 1.20 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
商品紹介 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 原材料・成分 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料
アルコール度数: 12% ブラント名: 瑞鷹 内容量:1000ml 熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造。 県名: 熊本県
